pathogeen

Dat elektronische neuzen een ‘neus’ hebben voor aroma’s is evident. Maar had u al gehoord over toepassingen zoals controle van de authenticiteit van grondstoffen of detectie van ongewenste micro-organismen?

De standaardmethodes voor de detectie van voedselpathogenen zijn zeer tijdsrovend. Een Nederlands bedrijf hoopt hier met een nieuwe werkwijze verandering in te brengen.

Biosensoren hebben meestal een medische bijklank. Stilaan maken ze ook hun opmars in de voedingsindustrie. Wim Laureyn, die het thema al aankaartte tijdens de Flanders' FOOD Technology Day op 8 november 2006, en Kristien Bonroy, beide Senior Scientists bij IMEC, geven een voorsmaakje van wat we kunnen verwachten.