Verpakking

Door de ademhaling van vers fruit en groenten op te volgen en de verpakking hierop af te stemmen, kan de houdbaarheid significant opgetrokken worden. De technologie van het bedrijf Perfotec is gebaseerd op het zeer nauwkeurig perforeren van verpakkingen.

Kwetsbare producten zoals champignons, aardbeien en kerstomaten worden best zo min mogelijk gemanipuleerd om de kwaliteit te behouden. Via de Multicorrector (TNG foodtechnology) kunnen verpakkingen met verse, kwetsbare producten automatisch op gewicht gebracht worden zodat het “weggeven” van teveel product tot een minimum beperkt wordt.

Tijdens een studiedag, op 29 oktober 2008 georganiseerd door het Ivlv (www.ivlv.de) in het iPV (www.uni-stuttgart.de/ipf) te Stuttgart werden mogelijke toepassingen van plasma bij de verpakking van levensmiddelen beschreven.